[ Mataukfestivalen arrangeres i år 06-07.Oktober, Velkommen!]

Bakgrunn for festivalen som har vært arrangert siden 2012

Høst har vært og er en periode for Matauk i vår region. Matauk kommer av auk, å øke matforrådet, og er et begrep som beskriver innhøsting av mat fra naturen. Matauk nyttes oftest i forbindelse med høsting av bær og sopp, men begrepet dekker også høsting gjennom jakt og fiske.
Lågåsilda har helt siden middelalderen vært gjenstand for en av landets rikeste innlandsfiskerier. Det biologiske grunnlaget for dette fiskeriet er lågåsildas gytevandring fra hele Mjøsa og oppover til Lågendeltaet. Festivalen skal bidra til Lågåsilda igjen blir å finne menyer i restauranter og det norske hjem.
Hovedmålet med MATAUK Festival: Fremme ren mat fra Innlandet

Årets Program 

Festivalen er for alle aldersgrupper. Vi ønsker at publikum skal ha lettere tilgang til og fokus på lokalprodusert mat og samtidig se seg om i det spiskammeret vi lever i.
Det vil foregå salg og profilering av lokal mat.
Lillehammer Mataukfestival vil bidra til at nye spennende produkter og matretter blir presentert i tillegg til tradisjonsretter, alt basert på råvarer, produkt og matspesialiteter fra regionen.
I tillegg til rene salgsstander vil det være kokkekamper, kjendiskokker, matkurs for barn, matkurs for ungdom, underholdning og mye mer, se vårt rikholdige program.

Initiativtaker til Lillehammer Mataukfestival er Lillehammer Sentrum drift AS og Styringsgruppa for 2016 festivalen har bestått av:

  • Børre K. Dervo /NINA
  • Bjørn Hettervik/ Lysaker Gjestgiveri og Matinspirator (festivalkokk)
  • Frode Myklevik /tidl. Lærlingekompaniet Innlandet (festivalkokk)
  • Wiggo Slåttsveen, styremedlem i Gudbrandsdalsmat og Lillehammer Bryggeri AS
  • Kristin Prøven/ Visit Lillehammer
  • Terje Holen/ Oppland Bonde- og småbrukarlag
  • Jørn Jensbakk/ Bama
  • Gro-Eva L. Owren/ Lillehammer Sentrum Drift AS
  • Wenche Haug Almestrand/ Lillehammer sentrum Drift AS/ også repr. Bondens Marked

Stor takk til:

  • Innovasjon Norge
  • Fylkesmannen i Oppland
  • Electrolux
  • Strai Kjøkken
  • Culina Lillehammer
  • Kokkenes Mesterlaug – Hedmark og Oppland
  • Bama
Treff: 1148 Tags: