Fjøset på Markestad
www.markestad.as

Maturs for studenter Lillehammer Mataukfestival 2016

Ingredienser:

• 1 løk
• 3 fedd hvitløk
• 1 purre
• 4 store poteter
• 50/50 vann og melk, så mye at det dekker grønnsakene + litt til Cayennepepper
• Revet muskatnøtt
• Salt og pepper
• Sitron

Fremgangsmåte:

1. Fres løk og hvitløk ca 2 min i litt olje til det er blankt.

2. Ha oppi purre og potetbiter.

3. Ha oppi vann og melk.

4. Kok opp og la suppen småkoke ca 30 min til potetene er møre.

5. Kjør suppa med en stavmikser til en pursuppe.

6. Juster tjukkelsen på suppa med evt mer vann/melk.

7. Smak til med salt og pepper, cayennepepper, muskat og sitron.