Bodils Grønnsaksvaffel

Bodils Grønnsaksvaffel

Ingredienser 

3 stk potet 4 stk gulrot 1 skiver kålrot 0.5 stk løk 2 ss frisk kruspersille 2 ss frisk gressløk 2 stk egg 2 ss olje salt og hvit pepper 

Slik gjør du

  • Skrell potetene og grønnsaker og riv dem på et råkostjern. Klem ut litt av vannet og ha dem i en bolle.
  • Tilsett kruspersille, gressløk og eventuelt andre krydder og bland alt godt sammen.
  • Visp sammen eggene og rør i grønnsakene. Smak til med salt og hvit pepper.
  • Ha olje i røren. Stek grønnsaksvaflene i vaffeljern.
  • Server med rømme og Mjøskaviar.