Gjeddekaker av Frode Myklevik
- 1 kg gjeddefilet
- 1 ss potetmel
- 200 gr. Bacon
- 1 løk finhakket
- 2 dl fløte
- 2 dl melk
- 1 egg
- 3 ts salt
- 1 ts pepper
- Litt revet muskat
Fremgangsmåte: Del filetene i litt store biter, strø over salt og la ligge og trekke en liten time. Kutt opp baconet i terninger, ha det i foodprossesoren og kjør til den er finhakket. Ha oppi gjedda og bruk pulsfunksjonen til blandingen er grovhakket. Strø oppi potetmel, ha i krydder og løk. Kjør farsen og spe med egg, melk og fløte til du har en litt seig masse med passe konsistens. Stek gjeddekakene over middels varme i litt godt smør.