Av Frode Myklevik
INGREDIENSER:
- 1 kg røde tomater
- Basilikum
- 4 dl vann
- Oregano
- Salt + pepper
SLIK GÅR DU FREM:
Kok opp vann og lag et kryss på toppen av tomatene, og legg tomatene i det kokende
vannet.
Etter 1 til 2 minutter tas de opp, og skinnet fjernes.
Del tomatene i 2 og skrap vekk det meste av det tynne, så bare kjøttet blir igjen.
Hakk tomatene grovt og ha dem i en kjele.
Kok til det blir en tykk saus.
Krydres med urtene og salt og pepper.
Kjøres med stavmikser eller blender til den blir glatt.
Da har dere en base til supper og sauser.
Kan fryses..