Av Kokken Tor
INGREDIENSER:
- Brennesle
- Vann
- Salt
- Kyllingkraft, grønnsakskraft, det man har
- Kremfløte
- Masse smør
- Kokt egg
- Gressløk
- Rugbrød til crunch
SLIK GÅR DU FREM:
Kok brennesle i saltet vann i et par minutter, ikke lenge, det skal bare blancheres.
Legg det i kalt vann, gjerne isvann og skyll av. Kjør så brenneslen i en blender.
Kok opp kraft. Hell kraften i brennesleblandingen, hold igjen litt så konsistensen ikke blir for
flytende.
Ha i fløte og godt med smør. Spe deretter på med kraft til ønsket konsistens.
Server med kokt egg, gressløk og sprøtt rugbrød til crunch.