Brenneslesuppe

Av Kokken Tor

INGREDIENSER:

  • Brennesle
  • Vann
  • Salt
  • Kyllingkraft, grønnsakskraft, det man har
  • Kremfløte
  • Masse smør
  • Kokt egg
  • Gressløk
  • Rugbrød til crunch

SLIK GÅR DU FREM:

Kok brennesle i saltet vann i et par minutter, ikke lenge, det skal bare blancheres.
Legg det i kalt vann, gjerne isvann og skyll av. Kjør så brenneslen i en blender.
Kok opp kraft. Hell kraften i brennesleblandingen, hold igjen litt så konsistensen ikke blir for
flytende.
Ha i fløte og godt med smør. Spe deretter på med kraft til ønsket konsistens.
Server med kokt egg, gressløk og sprøtt rugbrød til crunch.