Bringebærsylta Lågåsild og rødløk servert med gressløksnyr, persilleolje og sprø rugbrødflak. Fremgangsmåte 8 sild 1/2 rødløk i skiver 2 dl bringebæreddik 4 ss sukker 2 dl vann 1 pakke sursildkrydder Fileter fisken, kok opp eddik, sukker, vann, løk og krydder og hell dette over fisken la fisken trekke til den er ferdig dette […]
Kategori Oppskrifter
Smørbrød med stekt lågåsild. 1 sild pr smørbrød Salater Surt brød fra bakeriet i lom God olivenolje med sitron Sitronbåt Dill til pynt 1 ss dillrømme Dillrømme 2 dl rømme Rikelig med finnhakket dill Piskes stivt Smak til med salt og litt hvit pepper. Fisk Vend fiskefiletene i mel før du steker […]
Grønnsaksvafler Charlotte Mohn Gaustad 4 poteter 4 gulerøtter 1 squash 1-2 egg Salt og pepper Urter etter smak og årstid 1 ss olje
Sjokoladeterte med bær Hilde Løkken Sjokoladetertebunn: 300 gram hvetemel 200 gram usaltet smør 100 gram melis 4 ss kakao 1egg Fremgangsmåte: Bland det tørre ,med smør og bland godt. Visp egget og tilsett i røren. Avkjøl litt i fryser før det kjevles på bakepapir. Trykk ut rundinger og legg massen i formen. Stikk noe […]
Gresskarsuppe av Sven Erik Renaa – Renaa Restauranter Matauk 2015 70 personer 3 kg gresskar, ferdig skrelt, renset og delt i mindre biter 1 liter finsnittet purre (den lyse delen) 4 fedd hvitløk i tynne skiver Frisk timian 5 laurbærblad 5 l. kylling- eller grønnsaksbuljong Salt Ristet salte gresskarkjerner 300 g parmesanost Honning Salvie Smør og […]
Gjeddekaker av Frode Myklevik 1 kg gjeddefilet 1 ss potetmel 200 gr. Bacon 1 løk finhakket 2 dl fløte 2 dl melk 1 egg 3 ts salt 1 ts pepper Litt revet muskat Fremgangsmåte: Del filetene i litt store biter, strø over salt og la ligge og trekke en liten time. Kutt opp baconet i terninger, ha […]
Et gammelt ordtak sier følgende: ”Den som ikkje held mål, må sype kald kål!” Det betyr ganske enkelt, at den som ikke kommer tidsnok til måltidet må spise kald suppe. I Gudbrandsdalen har man gjennom generasjoner ”gjort kål” på spekeskinka etter sommeren ved å tilberede kål, og retten er fortsatt veldig populær. ”Kål er ei suppe […]
Brasiert Lammeskank · 4 lammeskanker · 1 ts kanel · 1 ts kummin · 4 ss olivenolje · 4 stk hvitløksfedd, hakket · 3 stk kepaløk, hakket · 250 g. aprikoser · 250 g. svisker · 6 stk plommetomater · 8 dl kyllingkraft · 1 sitron · 1 bunt koriander Bland inn de tørkede krydderene og brun av kjøttet med litt av oljen i en gryte. Ha […]
Kirstens Elgkavsuppe Nå når det er litt fuktig vær, frister det med ei god og mettende suppe. I dag byr jeg på suppe laget med elgskav. Jeg bruker et stykke kjøtt som er ørlite opptint. Dette skjærer jeg tynne skiver med en god kniv. Dette trenger du til 4 personer: 400 gram elgskav 2 gulerøtter1 […]
Crumble av ristede norske kornsorter Du trenger: · 100 gram hele, økologiske polerte hvetekorn · 100 gram hele, økologiske polerte speltkorn · 2 damenever økologisk havregryn · 200 gram økologisk demerasukker · 125 gram mykt smør · 5 epler, skrelt, renset for kjerner og delt i 2-3(store) biter · 1 sitron, revet zest av halve · 3 ss sukker til eplene · 3 eggehviter […]