Av Frode Myklevik INGREDIENSER: 1 kg grønne tomater 6 dl vann 6 dl 7% eddik 1 kg sukker 1 dl vann 2 dl 7% eddik 1 vaniljestang SLIK GÅR DU FREM: Skyll tomatene og forvel dem i 10 minutter i 6 dl vann og 6 dl eddik.La det stå over natten i laken. Ta opp […]
Tag Archives: chevre
Av Anders Havik INGREDIENSER: 1 stk purreløk ½ hvitløk 600 gram poteter 1,25 liter kyllingkraft 2,5 dl fløte 25 gram smør Trøffelolje Grissini Spekeskinke SLIK GÅR DU FREM: Kutt opp purreløken og sett til side det grønne til senere.Kutt opp hvitløk i biter og surr dette sammen med purreløken i en panne noen minutter.Skrell potetene […]
Av Kokken Tor INGREDIENSER: 1 stor skrellet pastinakk ½ dl kremfløte 1 spiseskje smør SLIK GÅR DU FREM: Skrell pastinakken og kutt den opp i biter. Kok den opp i saltet vann. Legg bitene i en blender og mix sammen, eventuelt en bolle og kjør med stavmixer. Tilsett fløte og smør og rør godt sammen. […]
Av Frode Myklevik INGREDIENSER: 8-10 store grønne tomater 2 grønne epler 2 løk 1 spiseskje olivenolje 50 gram hvitt sukker 50 gram brunt sukker 2 ss honning ½ vaniljestang 1 dl hvitvinseddik SLIK GÅR DU FREM: Del tomater, epler og løk i biter. Ha olje i en kjele og surr epler, tomater og løk et […]
Av Kokken Tor INGREDIENSER: Brennesle Vann Salt Kyllingkraft, grønnsakskraft, det man har Kremfløte Masse smør Kokt egg Gressløk Rugbrød til crunch SLIK GÅR DU FREM: Kok brennesle i saltet vann i et par minutter, ikke lenge, det skal bare blancheres. Legg det i kalt vann, gjerne isvann og skyll av. Kjør så brenneslen i en […]
Av Frode Myklevik INGREDIENSER: 1 kg røde tomater Basilikum 4 dl vann Oregano Salt + pepper SLIK GÅR DU FREM: Kok opp vann og lag et kryss på toppen av tomatene, og legg tomatene i det kokende vannet. Etter 1 til 2 minutter tas de opp, og skinnet fjernes. Del tomatene i 2 og skrap […]
Av Kokken Tor INGREDIENSER: 375 gram smør 700 gram mørk sjokolade 4 dl vann 150 gram sukker 350 gram sukker 8 egg SLIK GÅR DU FREM: Smelt smør og sjokolade sammen.Kok opp vann og 150 gram sukker til sukkerlake.Bland 350 gram sukker og 8 egg til eggedosis.Bland alt sammen og stek i vannbad på 150 […]
Av Frode Myklevik Ingredienser: 1 hode blomkål Meierismør til steking Salt Pepper Solsikke-/gresskarkjerner Chevre ost Slik går du frem: Del blomkålhodet i biter og la dem ligge noen minutter i kokende vann (forvelle). Stek dem så i en panne i godt smør til de er gylne. Krydre med salt og pepper. Sett til side. Rist […]